开云官方网站加强培训提技能，提质保鲜见品质。即将进入4月，随着气温的持续升高，如何保证生鲜类商品保鲜又持久是超市行业面临的一大问题。 为了能让您在海纳星地超市购物更放心，吃上更放心的食材，3月25日下午，海纳星地超市门店生鲜员工20余人齐聚鲜本恬中丹金色家园店开展了生鲜营运标准培训学习。

　　本次培训根据门店生鲜实际营运工作中的需要，有针对性地培训了生鲜员工的日常工作程序规范及安全、营销常识，培训内容涵盖生鲜管理知识、商品收货、陈列等方面的培训。通过此次培训，不仅大大提高了生鲜营业员的营业服务水平，有力地增强了员工的从业技能和个人素质。

　　中丹金色家园店店长常云霞在培训中针对各门店生鲜经营中的薄弱点以及门店日常管理的细节问题为大家详细讲解生鲜存储及陈列中要注意的事项，并对日常销售的生鲜商品包括蔬果、肉类、水产等商品知识、存储、营销等岗位销售技巧培训，并对现场参训人员提出的问题进行了相应的解答。员工仔细聆听开云官方网站，反映良好，纷纷表示此次培训受益匪浅。

　　只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。海纳星地用心为顾客提供质优价廉、最新鲜的农副产品。

　　最后，副总经理周云对此次培训进行了总结，提出了在今后工作中需要改进的地方，传达了接下来即将开展执行的工作措施并提出了期望。她讲到，生鲜商品“三分买、七分卖”不止是生鲜，超市每一个品类都很重要。希望大家能从今天的培训学习中领悟到怎么做、如何去改善，如何让自己所看见的商品和展现在消费者眼前的是一样的品质。

　　为强化员工技能水平，精准分割猪肉，从而提升顾客方便快捷的购物体验，同时营造“学技能、赛技能、强技能”的学习氛围，突破传统思想束缚，全面提升公司生鲜经营能力和管理水平开云官方网站。3月26日下午，各门店生鲜员工20余人齐聚海纳星地昌建广场店开展了生鲜营运标准培训学习系列——猪肉分割技能学习。

　　猪肉分割是指将一匹白条猪分割出多种单品。猪肉分割，对速度、分割精细化、一刀准三个方面有较高的技术要求，猪肉的精细化分割不仅提升了猪肉的食用价值，更是满足了顾客多种需求。

　　抡一把大刀，唰唰几下，刀起刀落之间，一头猪就被高师傅精准地分割成前腿、后腿、五花肉、排骨……日前，这场“庖丁解猪”的手法让大家大开眼界。

　　高师傅介绍，猪肉分割得越精细，越能满足顾客需求。猪肉分割技能要求十分严格，不仅要求将猪肉准确地分割成不同部位，还要求做到分割后的肉卖相美观、大小均匀、肥瘦合理。将猪分割成前腿、中段、后腿3个部位之后还需要细分成更细化的部位。优质猪肉和其他部分的猪肉价格不同，必须要做到准确分割才不会使优质部分肉的价格降低。

　　最后，副总经理周云对此次培训进行了总结，这次学习为生鲜员工提供了交流的机会，大家要互相学习，形成良好的工作氛围，同时要找到了自己与优秀刀手的差距，要在今后的工作中进一步提升工作技能，提高工作效率，激发工作的积极性，为门店冷鲜肉经营的提升打下坚实的基础！

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